La serie ‘Flamenco y Universidad’, que dirige el profesor Rafael Infante, le dedica su volumen número 56 a ‘Saetas jerezanas por seguiriyas’, un doble CD en el que han colaborado la Fundación Cajasol y el Instituto Andaluz del Flamenco. Incluye 57 saetas, desde principios del siglo XX, con Manuel Torres y La Serrana, hasta la actualidad, con nombres como Luis Lara.
Son veintiocho artistas en total, como los citados Manuel Torres y La Serrana, además de El Gloria, Isabelita de Jerez, Manuel Agujetas, La Paquera, Diego Rubichi, El Garbanzo, Luis de Pacote, Manuel Moneo, Juan Romero Pantoja ‘El Guapo’, Locajo, Sernita de Jerez, Manuel Soto ‘Sordera’, Ángel Vargas, Romerito de Jerez, Pepe Alconchel, José Zarzana, Elu de Jerez, Carmen Grilo, Curro de la Morena, José Monje Vargas o Ana María ‘La Jerezana’.
